Tour enogastronomico

“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei!”. Per capire i toscani bisogna guardare nel piatto dove mangiano. Il tour percorre le vie del centro storico tra presente e passato alla scoperta di come è cambiato il nostro rapporto con il cibo nel corso dei secoli e cosa invece è rimasto immutato. Partiremo con i luoghi in città che erano deputati alla vendita di cibo nel Medioevo e durante il Rinascimento: dal Mercato Vecchio alla antica Loggia del Pesce per poi iniziare la nostra degustazione con una colazione in pieno stile italiano: caffè o cappuccino e un immancabile pezzo dolce, visiteremo poi un mercato dove tra i vari banchi di frutta, verdura, carne, pasta e formaggi capiremo che il vero segreto alla base della cucina italiana è quello di selezionare soltanto i migliori ingredienti di stagione per poi creare dei piatti semplici che sappiano esaltare il loro sapore. Vi racconteremo come nel corso dei secoli consumare alcuni cibi era considerato un vero e proprio status symbol e come parimenti la genialità dei contadini è riuscita a creare ricette appetitose con quanto usciva dal loro orto, e sapendo poi produrre con ogni briciola di cibo avanzato delle squisite ricette, incluse ancora oggi nei ristoranti più raffinati della città.

Durante le nostre fermate assaggeremo affettati, formaggi, olive, la schiacciata e concluderemo con un gelato o altro dolce legato alla stagionalità, il tutto accompagnato da un bicchiere di Chianti.